（通讯员 张燕芳）为确保2017年国庆、中秋期间广大师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平。9月27日上午，后勤管理处饮食服务中心主任高增国带队，对我校北苑餐厅、南苑餐厅、中蓝餐厅、溢香苑餐厅、梆子井餐厅等餐厅进行了安全卫生突击大检查。

此次安全检查小组对餐厅用水用电、安全通道、环境卫生、个人卫生、消防安全、餐具消毒、经营范围、食品原材料的存储、加工制作、各项管理制度等方面进行了全面、细致的检查。

在检查梆子井餐厅时，高主任对该餐厅负责人强调，该餐厅为基本伙兼风味餐厅，基本伙比例占70%，要严格按照炒菜高、中、低档比例为3:5:2执行，确保低价菜的供应，并做到基本伙和风味餐厅标识清楚，让广大师生一目了然,可以自由选择，特色菜的供应要做好成本核算，做到物有所值。

在检查过程中，检查组对各餐厅存在的不足之处，如员工带耳钉、物品使用标识不清、无机器操作规程、进货台账不齐全、存在卫生死角、超范围经营等问题提出了整改意见，要求各餐厅对于本餐厅存在的问题进行及时整改，饮食服务中心食品安全员会进行后续跟踪复查整改情况。

通过此次突击检查，提高了我校食品安全卫生保障，餐厅员工的自觉性和责任心也有了较大的提高，为广大师生营造了良好的饮食环境，对今后进一步做好我校食堂食品卫生安全工作具有积极意义。

（编辑：陈艺文）