（通讯员 蒋洁 赵杰鹏 摄影 蒋洁）4月17日上午，我校经济与管理学院师生来到全国知名企业牛栏山酒厂参观访学。牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司，是国家非物质文化遗产保护单位，位于北京市顺义区北部牛栏山镇，潮白河西畔，拥有职工2000余人，具有先进的生产条件和遍布全国的销售网络，出品的“牛栏山”牌二锅头是家喻户晓的民族品牌。

在讲解员的带领下，经管访学团先后参观了新厂区灌装车间、包装车间、老厂区酿造区、酒海博物馆、参观企业宣传文化墙以及产品展示厅。整体了解了企业的历史、文化、规模、实力等。在牛栏山酒厂的新厂区，现代的罐装生产流水线令同学们赞叹不已。从科技化管理的过滤灌区开始，到勾调中心、包装车间等等，讲解员为同学们进行了详细的介绍。

牛栏山酒厂新厂区参观

在牛栏山酒厂的老厂区，传统酿造工艺和理念让同学们大开眼界。这里保留和恢复了酒厂前身福顺成烧锅和酒坊的样貌，偏复古的环境和生产设备让同学们如同置身于百年前的老酒坊，通过讲解员对传统酿制工艺的介绍，从原料采集到发酵储存，更能明白精益求精的涵义，以及酒厂秉承的酿酒理念。而讲解员对酒香分类和酿制工艺区别的介绍，也让同学们更了解制酒工艺上的差别对酒味道的影响。

牛栏山酒厂老厂区福顺成烧锅和酒坊

通过观看企业宣传文化墙和展厅，同学们了解了中国酒文化的发展历程、牛栏山酒厂的发展历史、以及酒厂“酿造一流白酒、打造一流品牌、培育一流团队、提供一流服务、创建一流企业、展现一流待遇”的发展理念，同学们对牛栏山酒厂的企业文化感触很深，企业形象和信誉是保证企业生命之树常青的重要法宝，企业的发展需要企业精神做动力。

牛栏山酒厂企业展厅

合影留念

本次企业参观，让同学们了解到了牛栏山二锅头从生产加工到灌装包装的各个环节，感受到了牛栏山白酒作为中国白酒企业领先者的酿制技艺、管理经验、运营模式及企业理念，同学们体验深刻，受益匪浅。

（编辑：陈艺文）